Ingredientes:
2 zanahorias
100g guisantes
2 pimientos rojos o del piquillo
4 huevos duros
1,5kg patatas
1 vaso de leche
mantequilla
tomate frito
Se hierven la patatas peladas y cortadas. Se trituran junto con un vaso de leche y un poco de matequilla hasta quedar una pasta muy fina. Se extiende en un papel de plata o en un trapo y se dja enfriar en la nevera. Mientras se hierven las zanahorias y los guisantes y se cuecen los pimientos (al horno o sino usar de lata). Se extienden las verduras, los pimientos, y 3 huevos duros cortados en rodajas por enmedio del puré y entonces se enrolla. Por encima se pone salsa de tomate y un huevo duro rallado. Se sirve frío.
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