Panellets

Ingredients:

1/2kg d'ametlla molguda

1/2kg sucre

2 patates mitjanes

2 ous

200g pinyons

200g ametlla trossejada

200g coco ratllat

2-3 cullerades de cacau en pols(jo he posat el del mercadona, que no porta sucre)

Bullim les patates i les barregem amb el sucre, l'ametlla i els dos rovells d'ou. Aquesta masa la deixem d'un dia per l'altre.

Dividim la masa en tantes parts com tipus de panellets volguem fer. Jo ho he dividit en 4 parts.

Pinyons: Fem les boletes i les passem per clara batuda, llavors els arrebossem amb pinyons i els pintem amb rovell d'ou.

Ametlles: Fem unes croquetes i el mateix, les passem per clara batuda, els arrebossem amb l'ametlla i pintem amb rovell d'ou.

Coco: Barrejem la masa amb 3-4 cullerades de coco i fem unes piràmides, llavors els arrebossem amb coco.

Xocolata: Barrejem la massa amb el cacau en pols i fem unes boletes. Jo els hi he posat una nou al damunt, però també es poden banyar amb xocolata o posar-hi sucre en pols als treure'ls del forn.

Tots els panellets els posem en una plata al forn a 150-180ºC durant 15 minuts.