Patatas a la riojana

Ingredientes:

1kg de patatas
1 guindilla
pimentón rojo
laurel
sal
2 chorizos
1 pimiento verde
1 cebolla
2 ajos

Se sofríen en una cazuela el pimiento verde, la cebolla, el laurel y los ajos. Cuando esté todo pochado se añaden las patatas cortadas en dados y el chorizo. Se añade agua hasta cubrir las patatas. Se deja que empiece a hervir y se añaden la guindilla, partida en dos, 1 cucharadita de pimentón rojo dulce y se ajusta de sal. Se deja hervir una media hora, dependiendo de lo grandes que se hayan cortado las patatas.