Crema de calabaza

Ingredientes:

1 kg calabaza
2 patatas
2 puerros
1 cebolla
pimienta
sal
nueces y avellanas

Pelamos y troceamos todos los ingredientes y ponemos a hervir en una cazuela la cebolla y el puerro con agua, sal y pimienta. Al cabo 10 minutos de hervir le añadimos la patata y la calabaza. Los dejamos hirviendo unos 20 minutos.
Transcurrido este tiempo retiramos del fuego, dejamos templar un poco y pasamos por la batidora, batiendo bien para que quede lo más fina posible. Servimos con unas avellanas y nueces peladas y tostadas.